Saftigt, aromatisk og utroligt populært
Tomater er uden tvivl det mest elskede grøntsag i den danske have. De findes i et imponerende antal sorter, er kaloriefattige og smager fantastisk – men kun hvis dyrkningen lykkes. Har din høst gang på gang skuffet dig? Så er du sandsynligvis faldet i en af disse fem klassiske fælder.
Fejl 1: Forkerte jordforhold
Tomater er faktisk ret fleksible, når det gælder jordbund – med én vigtig undtagelse. Tung, dårligt luftet jord tåler de simpelthen ikke, fordi der hurtigt opstår skadelig vandstyrtning ved rødderne. Løsn derfor altid jorden grundigt, inden du planter.
Det anbefales at blande tre til fem liter kompost per kvadratmeter i beddet og samtidig arbejde hornspåner ned i jorden. En humusrig og næringsrig jord er det bedste udgangspunkt for disse storforbrugere, der særligt i vækstfasen har et enormt behov for kvælstof.
Vigtigt: Tomater bør flyttes til et nyt bed hvert år. Hvis de plantes samme sted gentagne gange, opstår der jordtræthed – planterne vokser dårligt, og sygdomme breder sig langt nemmere.
Fejl 2: For tidligt, for tæt og for lummert
Tomater elsker varme, lys og frisk luft. Et solrigt, lunt og luftigt vækststed er derfor afgørende. Ønsker du at så dine egne frø, bør du ikke starte for tidligt – i februar er der ofte simpelthen ikke nok dagslys. Vent i stedet til sidst i marts eller begyndelsen af april.
Udplantning udendørs bør heller ikke ske for tidligt. Da tomater er frostfølsomme, er det klogest at vente, til nattefrosten er forbi og temperaturen stabilt ligger på mindst 16 grader Celsius.
Med et drivhus, foliehus eller tomatskærm kan du rykke plantningen cirka fire uger frem. Disse overdækkede løsninger beskytter mod kraftig vind og regn. Det er dog afgørende at lufte jævnligt – temperaturen må aldrig overstige 35 grader Celsius, da for kraftig varme kan føre til hule og misdannede frugter. Blade og frugter bør også tørre hurtigt efter regn eller dug for at hæmme svampevækst. Husk desuden at plante med mindst 60 centimeters afstand, så planterne får tilstrækkeligt lys og luft.
Fejl 3: Forkert gødskning
Tomater er storforbrugere, der ikke blot kræver god jordforberedelse. I vækstfasen er ekstra næringsstoftilskud nødvendigt, og behovet topper, når frugterne begynder at udvikle sig. Særligt anbefalelsesværdige er gødningsvand af kulsukker og brændenælder, som gives med vandingsvandet cirka hver tredje til fjerde uge i vækstperioden.
Kalium- og magnesiumrig tomatgødning er også et godt valg. Undgå derimod kvælstofbetont havegødning under frugtudviklingen – det fremmer bladenes og skuddenes vækst på bekostning af selve frugterne.
Pas på overdosering: Hverken for lidt eller for meget næring er godt for tomater. For meget gødning kan føre til, at bladene ruller sig sammen.
Fejl 4: Forkert vandingsmønster
Selv ved vanding er der mange ting, der kan gå galt. Straks efter udplantning bør du vande godt. Når planterne viser tydelig vækst, er de som regel godt rodfæstede. Herefter skal tomater faktisk vandes temmelig sparsomt – vent til planterne hænger lidt med bladene om morgenen, før du giver dem vand.
De fleste havejegere vander faktisk for meget. Tomater kan danne et dybtgående rodsystem og hente vand fra dybere jordlag på egen hånd. Men vent heller ikke for længe – er jorden fuldstændig udtørret, sprækker særligt tyndskallede tomater. I varmt vejr skal du derfor gribe vandkanden hyppigere. Tomater i potter kræver generelt hyppigere vanding end bedsplanter.
For at undgå svampesygdomme som kartoffelblight og brunråd bør du altid vande ved rodhalsen – aldrig over bladene. Brug en kande eller bruse. Fjern eventuelt de nederste blade, som alligevel er kommet i kontakt med vand. Sørg desuden for god vandafledning i potternes bund for at undgå vandstyrtning.
Fejl 5: At glemme at snippe geiztriebe
Overlades tomater til sig selv, udvikler de med tiden lange sideskud i bladhjørnerne – såkaldte geiztriebe eller sugekviste. Hos stabstomater bærer disse sideskud typisk kun små frugter, mens den store bladdmasse kaster skygge over de omkringliggende frugter og forhindrer dem i at modne ordentligt.
For at fremme planternes sundhed og frugtudvikling er det afgørende at fjerne disse sideskud regelmæssigt. Knæk dem af mens de stadig er bløde og unge. Om morgenen lader sideskuddene sig nemmest brække af, og sårene når at tørre ind i løbet af dagen.
Alternativt kan du skære dem af med en skarp, ren kniv. I vækstfasen bør du snippe sideskuddene cirka én gang om ugen. Når hovedskuddene tykner og sætter frugt, bør de bindes op til et støttestav. Ud over at fjerne sideskuddene hjælper en regelmæssig beskæring generelt til bedre frugtmodning og holder planterne raske gennem hele sæsonen.
