Jordbær fra din egen have smager af noget særligt
Selvom jordbær findes overalt i sæsonen, har et eget jordbærbed en række klare fordele. Du kan plukke frugterne præcis på det tidspunkt, hvor de har udviklet deres fulde aroma — for tidligt plukkede jordbær eftermodner simpelthen ikke. Derudover har du den sunde delikatesse lige uden for døren og kan vælge frit blandt de sorter, der passer bedst til din smag.
Det er værd at vide, at der findes sorter, som giver én stor høst i forsommeren, og andre der bærer frugt hele sommeren igennem. Du har altså selv mulighed for at bestemme, hvornår du vil nyde friske jordbær fra haven.
Ekspert-tip 1: Plant jordbær med tilstrækkelig afstand
Jordbær trives bedst på en solrig plads i haven. Plant dem i rækker med 25 centimeters afstand mellem rækkerne. Inden for hver række bør planterne stå 50 centimeter fra hinanden. Hvis rækkerne forskydes i et “på skift”-mønster, får hver plante omtrent 25 centimeter fri luft rundt om sig.
Det gavner planterne på flere måder. Sollys og varme kan trænge uhindret ned til frugterne og få dem til at modne hurtigere. Efter regn eller vanding tørrer planter og frugter desuden hurtigt, hvilket forebygger bladsvampe og gråskimmel. En åben beplantning gør det også langt nemmere at bevæge sig rundt og høste frugterne uden at træde på planterne.
Ekspert-tip 2: Fordel halm på bedene
Det er ikke tilfældigt, at jordbær på engelsk hedder “strawberry” — altså direkte oversat “halmebær”. Fra ca. maj, når de første grønne frugter viser sig, dækkes bedene med fire til fem centimeter halm helt ind til planterne. Inden da bør man luge, gødske og om nødvendigt vande grundigt.
Udover den muldende effekt sikrer halmlaget, at de modende frugter ikke er i direkte kontakt med jorden. Det holder dem rene og tilstrækkeligt tørre, og beskytter dem godt mod råd og skimmel. Snegleangreb forekommer også sjældnere, når bedene er dækket med halm — selvom det ikke er en fuldstændig garanti mod snegle.
Ekspert-tip 3: Forny planterne regelmæssigt
Jordbærplanter er ikke særlig langlivede. Især de storfrugtige sorter mister tydeligt vitalitet fra det tredje år og begynder at producere mindre og ofte ufuldkomne frugter. Det anbefales derfor at udskifte en eksisterende beplantning med unge planter senest hvert fjerde år.
Køber du planter i potte, plantes jordbærene om foråret. Du kan dog også formere dine egne planter fra de mange udløbere, som planterne selv danner. Lad blot det ønskede antal vokse sig store ved moderbuskene, afskær dem i august, når de har små rødder, og flyt dem til et nyt bed.
En augustplantning er i øvrigt ideel, hvis du får foræret småplanter. Husk, at jord, hvor jordbær allerede har vokset, er “træt” af denne rosenfamilieplante — du kan altså ikke anlægge et nyt bed på samme sted. Forbered i stedet et nyt bed med velmodnet hestegødning eller anden organisk gødning, og lad jordbærene vandre rundt i haven.
